Alessandro Slama racconta:
La mia storia in pillole
Alessandro Slama, maestro panificatore, nasce ad Ischia, e fin da piccolo apprende l’arte dei lievitati e del lievito madre. La passione per questo mestiere lo spinge a viaggiare, acquistando molte abilità e capacità e diventando tecnico e maestro per alcune scuole e aziende.
Partecipa inoltre a molti corsi affiancando importanti Maestri, dai quali apprende nuove tecniche e metodologie. Nel 2011 vince il primo premio per il Dolce da forno alla manifestazione Sigep Bread Cup a Rimini.
Nel 2004 nasce Ischia Pane, punto storico dell’isola. Nel 2015 apre, sempre ad Ischia, un nuovo punto vendita, dove vince sempre la regola del lievito madre ma con un tocco d’innovazione.
Alessandro Slama racconta:
La mia storia in pillole
Alessandro Slama, maestro panificatore, nasce ad Ischia, e fin da piccolo apprende l’arte dei lievitati e del lievito madre.
La passione per questo mestiere lo spinge a viaggiare, acquistando molte abilità e capacità e diventando tecnico e maestro per alcune scuole e aziende.
Partecipa inoltre a molti corsi affiancando importanti Maestri, dai quali apprende nuove tecniche e metodologie. Nel 2011 vince il primo premio per il Dolce da forno alla manifestazione Sigep Bread Cup a Rimini.
Nel 2004 nasce Ischia Pane, punto storico dell’isola. Nel 2015 apre, sempre ad Ischia, un nuovo punto vendita, dove vince sempre la regola del lievito madre ma con un tocco d’innovazione.
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Prodotti
Tutti i nostri prodotti sono sempre freschi e soprattutto realizzati senza l’aggiunta di conservanti, per questo la maggior parte di essi ha un ciclo di vita al massimo di quaranta giorni.
Prodotti appena sfornati
The Bakery Chef Alessandro Slama propone tanti prodotti a marchio Ischia Pane
Proclamazione II° Classificato 2021
Colomba 2021
I° Classificato
Pastiera Napoletana
Colomba 2021
Slama’s Buffet
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Locations
Visita il Punto Vendita di Ischia
Via delle Terme, 68
Ischia
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Orari Apertura
Lunedì-Domenica 08:00 – 14:00
Lunedì-Sabato 16:30 – 20:00